Malti scuri e profondità sensoriale: alla scoperta delle birre dark
Non solo birre chiare! Le birre scure offrono un mondo di aromi intensi e strutture sorprendenti. Questa degustazione è pensata per chi vuole approfondire stili come porter, stout e barley wine, esplorando le potenzialità del malto tostato e delle fermentazioni complesse.
Durante l’incontro analizzeremo insieme le caratteristiche che rendono uniche queste birre: note di caffè, cioccolato, liquirizia, ma anche morbidezze lattiche o accenti alcolici da invecchiamento in legno. Scoprirai quanto può essere varia e affascinante la categoria delle birre scure, anche al di là degli stereotipi più comuni.
Con sei assaggi selezionati tra Italia e scena internazionale, ti guideremo in un percorso di analisi sensoriale, confrontando profili aromatici e gustativi, sempre con un approccio didattico rigoroso ma anche leggero e divertente.
Un appuntamento imperdibile per chi vuole affinare le proprie capacità degustative e dare spazio alla parte più intensa del mondo brassicolo.
